专门从事食品服务产品的仓库不能总是遵循如何提高仓库效率的一般建议。该产品需要小心处理和储存，以保持食品安全。这些类型的仓库还需要满足法规和改善供应链的需求。要解决这些问题，首先要对仓库的安全性和效率进行评估。

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• 食品服务仓库面临的主要问题
• 快速和安全的食品服务仓库解决方案
• 如何优先考虑食品服务仓库的安全
• 为食品服务仓库提金宝慱亚洲体育188金宝慱官网登录供解决方案，请联系Cherry's Industrial Equipment Today

食品服务仓库面临的主要问题

如今，食品服务仓库在如何处理产品、与供应链中的其他人员沟通、保持组织、加强产品追踪以及应对成本上升等方面面临着许多问题。这些问题反映了国际供应链日益紧密的联系，以及确保其中食品的真实性和安全性的必要性。满足这些要求包括保持仓库的良好组织和卫生。

安全问题

食品安全是食品级仓库最关心的问题。储存不当会导致产品丢失。根据储存食物的类型，可能需要控制虫害、气流、湿度和温度。此外，大多数食品都有保质期，设施管理人员需要注意，以确保货物及时运出，在过期前出售。

及时交付产品对于保证食品安全至关重要。延迟储存收到的冷产品会导致食品温度超过其最佳储存温度。此外，不将冷藏或冷冻存储区始终保持在特定的温度会损害其中存储的食品的安全性。

例如，如果冰柜的温度波动太大，导致里面的产品解冻和重新冻结，可能会出现冻伤．这种情况会对产品的质量产生负面影响，解冻会危及安全。冷库中产品周围适当的气流可以减少温差或波动，确保安全和质量。

缺乏沟通导致供应链效率低下

食品供应链中的主要问题往往源于沟通不畅。为了优化食品物流，供应链上的每个成员都应该随时了解产品的位置。使用基于云的连接网络允许供应链中的参与者从任何可以访问基于云的平台的设备公开连接。

与供应商的良好沟通可以确保产品及时到达最终目的地，让消费者在保质期前使用。如果制造商在将产品运送到配送仓库时遇到延迟，开放式通信允许设施经理调整延迟的运输，并优先发送这些货物，以减少最初延迟的影响。

无组织的备货过程

仓库的混乱会导致安全问题。如果食品冷藏时间过长，细菌会在食品较温暖的部分生长，导致未来产品被召回。

无组织的进货过程可能会导致产品丢失，因为不知道它们的位置或造成延误，导致变质。通过仓库管理系统和适当的设施布局来跟踪产品，可以防止由于组织不善而引起的许多问题。

提高透明度的要求

在食品召回事件中，可追溯性变得至关重要。公共卫生机构和卖家需要知道产品的来源，以确定问题的来源，并减少召回的产品总数。

如果官员们知道只有加州某一特定农场种植的生菜导致了食物中毒，他们可以只召回用该生菜制成的产品，而不是全面召回所有含生菜的产品。这种有针对性的召回减少了制造商和销售商的损失。

可追溯性对于需要了解食品来源和生产过程的消费者来说也很重要。例如，消费者可能想知道新鲜水果和蔬菜的原产国，以确保他们从他们认为有更强质量控制的国家购买商品。或者他们可能需要知道他们的咖啡来自一个公平贸易的农场。

供应链上的沟通也可以解决可追溯性需求的增加。这种沟通还必须伴随着高质量的仓库组织，以跟踪产品的来源、存储地点以及运输地点。

增加供应链成本

供应链成本取决于几个因素，其中任何一个因素都可能导致总体成本急剧上升。燃料价格、物流成本、寻找工人以及在供应链的任何阶段使用新技术都会增加用户的运营成本，这些成本会转嫁到供应链上更靠后的用户身上。

虽然有些因素可能超出了仓库经理的控制范围，但有一些方法可以减少这些因素的影响。了解现有成本可以减少浪费。优化仓库操作以提高效率和降低成本也会有所帮助。

快速和安全的食品服务仓库解决方案

对于食品服务仓库操作中最常见的问题，有几种解决方案。这些方法提高了仓库内行动的速度，而不会危及食品安全。通过集成这些流程和设备解决方案，您的仓库可以安全高效地运行。

使用正确的温度提高食品服务仓库安全

确保你储存的食品安全的最好方法是严格控制该区域的温度和湿度设置。在存储区域周围使用多个温度计可以确保存储单元的每个部分都有相同的温度。冷冻室的暖点可能会危险地提高附近储存的食品的温度。

确保良好温度存储的另一个方面是使用托盘间隔器来增加存储物品之间的气流。间隔允许最大限度的空气在产品周围流动。这种气流将冷冻空气从冰箱或冰柜带到产品中，以防止解冻。

请记住，当卸载托盘时，您需要拆除垫片。与托盘和间隔检索器，您可以节省您的工人不得不浪费时间手动拆堆和重新堆放负载，以组合它们或更换托盘。

重型车型，如VBED托盘检索器，适用于每天最多24小时使用的冷库场所，可满足繁忙仓库或其他食物储存设施的高使用量需求。使用托盘和间隔回收器更换托盘也可以很容易地将染色或脏的托盘更换为新清洁的托盘。

调整布局，提高食品服务仓库效率

仓库的布局直接影响员工的工作效率和生产力。大型、布置不佳的设施将要求工人采取更多步骤来储存或提取货物。最大限度地减少工人储存和取出产品托盘所需的步骤，可以减少浪费的时间，提高效率。你还可以通过限制在发货或入库前处理产品的人数来减少浪费和错误。

以下是食品服务业仓库布局的其他选择:

• 按销售速度排列货物，卖得快的产品靠前
• 设置通道，允许叉车，托盘搬运工和行人安全通过彼此
• 在托盘架后面创建空间，用于装载托盘，以便先进先出(FIFO)存储和挑选
• 分开装卸码头和舱位
• 为清洁设备和叉车停车预留空间
• 合并集结地，以减少装卸卡车所需的时间

食品服务仓库布局可以优化移动，减少与叉车的碰撞，提高工人的生产力，防止浪费时间造成的损失。

使用FIFO作为食品服务仓库的存储和运输解决方案

对于食品储存，先进先出(FIFO)是一种常用的将产品保存在货架上的方法。装载托盘机架发生从后面与最新的产品装载到机架上。为了将产品拉出运输，工人们从货架前面拉托盘。这些产品储存时间最长，需要更快地移动。

通过使用先进先出，产品在设施中移动得足够快，以避免在过期后仍在存储中。确保工人接受过这种储存和取出食品方法的培训，以避免由于过期而造成的浪费和产品损失。

加快物料处理以提高食品服务仓库的生产力

你的工人处理材料的速度也会影响仓库的整体生产力。有几种方法可以节省时间和减少延误。在食品服务中，延迟正确储存产品可能会导致变质。因此，加快物料搬运可以解决损失和食品安全问题。

加速物料处理的一种选择是使用拉伸包装提高包装的密封性。这些机器还减少了工人的精力和时间。自动拉伸包装机可将包装预拉伸至200%，远高于手动包装产品的10%。使用更紧密的包装从拉伸包装，产品负载更稳定，所需的时间比手工包装低得多。

自动托盘清洗机还可以减少保持存储托盘和间隔物清洁所需的时间，避免交叉污染。为了快速移除托盘垫片，内联自动间隔移除器可以连接到拉伸包装，以快速过渡托盘的货物从存储到准备运输。

更快的物料处理可以帮助减轻由于天气或其他供应链成员无法按时交货而可能发生的延误。

如何优先考虑食品服务仓库的安全

一个专用的食品仓库需要对其工作人员进行特别的预防措施，以保证产品的安全和工人的健康。储存容器和工作人员都需要定期清洗，以防止细菌从一个表面传播到另一个表面。对于有冷冻室或冷水机的仓库来说，保持冷库的温度同样重要。

保持托盘和垫片的卫生

从选择开始塑料托盘你可以送洗衣机去消毒。可清洗的托盘允许重复使用的食物清洗后储存。可堆叠的塑料托盘允许更多地利用冷库空间增加垂直空间。通过正确使用堆叠货物之间的间隔，冷空气可以在堆叠在托盘上的产品层之间流动，确保即使是位于中心的产品也能保持冷却。

托盘和垫片用垫圈允许您的工人快速清洁和消毒托盘，以便与食品重复使用。保持存储环境的清洁和卫生可以减少交叉污染的机会，防止害虫入侵仓库。

要求工人保持良好的卫生习惯

工人在仓库和仓库中储存的食品安全方面发挥着重要作用。培训员工养成良好的卫生习惯，如果他们有传染性疾病的症状，首先要呆在家里。有了这些措施，你就可以维持你的员工队伍，避免员工请病假。它还可以保护你的产品免受细菌的侵害。

良好的工人卫生的另一个方面是鼓励经常洗手，并在直接处理食物时戴手套。仓库周围提供充足的工位供工人洗手。此外，鼓励饭后和上厕所后洗手。

定期检查冷库温度，并有备份选项

冷库单元和标准仓库的温度需要定期监测。使用温度报警器提醒工人冷库单元超过必要的温度范围是确保适当冷库的一种方法。定期进行人工检查还可以提醒工人温度正在缓慢上升。

如果门开得太久或冷却设备开始失效，温度可能会发生变化。停电也会导致冷库冷水机组故障。提供备用发电机等停电备份解决方案，可减少因意外停电造成的产品损失。对现有设备的良好维护可以防止系统无法保持冷冻室或冰箱存储单元的温度一致的问题。

定期清理设施

定期清洁设施对于防止食品污染是必不可少的。为了使清洁更有效，仓库需要有一个开放的布局，没有杂乱的地板。清洁应清除地板上的灰尘、污垢或食品，以防止细菌传播，并阻止害虫进入仓库。

你应该优先维护一个清洁计划，就像照顾冷却设备和其他需要定期服务的仓库产品一样。一个更清洁的仓库可以促进仓库内所有物品的食品安全。

为食品服务仓库提金宝慱亚洲体育188金宝慱官网登录供解决方案，请联系Cherry's Industrial Equipment Today

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