如果您从事食品加工、制造、储存或运输业务，食品安全是您最关心的问题。贵公司的成功取决于运输和提供安全、清洁的食品给消费者。然而，从生产到运输再到储存，如果不采取适当的预防措施，产品在很多地方都很容易受到污染。食品污染不仅会给消费者带来风险，也会给公司带来利润损失。如果你的部分产品受到污染，你可能会损失一整批货物或货物。处理产品污染会对工作流程造成阻碍，甚至可能会给公司的许可证和注册带来更大的问题。

遵循以下建议，减少仓库污染，确保设施的安全和清洁。

产品污染和食品仓储:大问题

随着食品生产行业变得更加全球化，该行业的流程不断适应，仓库中的食品污染已成为一个主要问题。根据疾病控制中心的说法六分之一的美国人每年都会因为食用受污染的食物或饮料而生病。食品污染还导致全国3000人死亡。

在世界范围内，这个问题更加明显。根据世界卫生组织的数据，有5.82亿例病例2010年全球食源性疾病的发病率那一年，近35.1万人死于这些疾病。

当任何病原体、过敏原、污垢或其他污染物被引入产品时，就会发生食品污染。这些污染物可以通过鸟类、啮齿动物和昆虫等害虫转移到食物中，也可以通过运输车辆、入境产品甚至员工带入仓库。不洁净的仓库环境促进了细菌的生长，并允许病原体存活足够长的时间，从而造成产品污染。如果产品受到污染，沙门氏菌、大肠杆菌和李斯特菌等食源性疾病对消费者的威胁最大。

仓库食物安全规例

2011年，美国食品和药物管理局(FDA)实施了食品安全现代化法案(FSMA)来帮助防止产品到达消费者之前的食品污染。任何食品处理设施，包括仓库和食品加工设施，都必须遵守本规定，否则将面临罚款或其他处罚。

以下是您必须为您的业务了解的FSMA的一些主要功能:

• 注册:所有处理食品的设施——包括食品加工、制造、储存和包装——必须向FDA注册，并每两年更新一次注册，以更新设施联系信息。
• 检验:FSMA将所有食品处理设施的强制检查频率提高到每三年一次。
• 召回和暂停:FDA被允许召回任何被认为受到污染或没有正确标记的产品。如果工厂不遵守召回命令，它可能会被关闭。如果FDA认为工厂的做法可能导致严重的健康影响或死亡，他们也可以暂停工厂的注册。
• 预防方案:为了在食源性疾病开始之前就阻止它们，FSMA要求所有与食品相关的设施制定防止食品污染的书面计划。该计划必须包括工厂可能遇到的潜在食品安全问题，以及采取了什么措施来防止这些问题的发生。

FSMA的预防部分为处理食品的仓库提供了宝贵的动力，以批判性地思考他们的食品安全流程和程序。阅读以下可操作的步骤来减少仓库中的产品污染。

避免产品在仓库被污染的技巧

产品污染可能发生在食品生产过程的许多环节，从生产到分销，甚至在餐馆或零售店的储存。食品加工或生产仓库必须确保其场所的所有区域都是清洁和安全的，可以处理食品。

对于那些想知道如何在食品运输和储存中减少污染物和细菌传播的人来说，这里有一些实用的建议可以考虑:

1.维护设施外观

防止产品污染始于仓库之外。仓库的外部结构和地面是产品进出的地方，可能是细菌或空气传播疾病进入设施的地方。以下是维护设施外观以避免产品污染的一些最佳实践:

• 害虫控制:鸟类、啮齿动物和昆虫对产品污染的风险很大，因为它们携带食源性疾病，然后会转移到你的产品上。保持害虫控制措施，以确保害虫不会在仓库的墙壁内或周围安家。修剪草坪，妥善存放户外设备。在你的建筑周围只种植不会吸引害虫的灌木和植物也是一个很好的做法。你可能想要雇佣一个害虫防治专家来评估你的设施中任何可能易受害虫侵害的区域。
• 维护入口和门:采取措施减少进入建筑物的灰尘量。你应该在所有入口都铺好路，这样运输车辆或其他机械就不会在泥土中行走。如果仓库周围的区域特别泥泞，可以考虑安装一个洗衣间。如果可能的话，门本身应该是自动的，以降低它们不小心开着或没有正确关闭的风险。确保你的入口是密封的，没有空气传播的病原体可以进入仓库。这对于必须控制温度或湿度的生产区域尤为重要。
• 确保设施施工安全可靠:检查你的建筑，确保它是健全的结构，没有裂缝或裂缝在墙壁上。检查可能成为害虫的家或让空气和湿气渗入你的建筑的开口。你应该立即修复墙壁或其他结构的任何损坏。您还应该制定一个计划，在设施结构损坏而无法在当天修复的情况下如何重新安置产品。如果您的设施进行了油漆，请确保油漆是无毒的，任何剥落的油漆都要立即刮掉并重新油漆。定期检查设施的状况，以确定其状况的任何变化或需要修复的问题是很重要的。
• 保护你的设施:当你不使用设施和车辆时，一定要确保安全。好的安全措施包括坚固的锁、监控摄像头和报警器。如果有人闯入车辆或建筑物，他们可能会篡改你的产品并污染它。当员工从卡车上装载或卸载产品时，他们应该快速有效地这样做，以减少车辆因无人看管而闲置的时间。此外，任何时候产品暴露在外界空气中都会增加空气污染物的风险。
• 妥善处理垃圾:所有的垃圾箱都应该有盖子，并放在一个封闭的地方。垃圾和垃圾容易吸引害虫，导致产品污染的风险更大。最好的做法是将垃圾箱放置在远离设施入口的地方。如果垃圾箱靠近门口，这种近距离会增加垃圾中的细菌转移到产品上的风险。

2.标记和跟踪所有产品

一旦产品进入你的工厂，密切跟踪它在生产线上的移动是至关重要的。分销商应实行先进先出的政策，以便最先到达仓库的产品总是最先发出仓库。这项政策很重要，因为许多食品或配料如果在销售前在货架上停留太久就会过期。产品过期会导致您的企业利润损失，并花费时间和精力来清除损坏或过期的商品。

正确地为所有产品贴标签也是其在供应链中成功移动的重要组成部分。食品应贴上所有相关信息的标签，如保质期、产品的适当储存温度和产品的接收日期。任何过期、损坏或用于微生物检测的产品都必须贴上标签，这样它们就不会被意外分发或用于生产。通过列出食品上的过敏原，还可以降低交叉污染的风险。

如果产品受到污染，准确的标签使其易于识别并从货架上取下。在召回的情况下，适当的标签是非常有用的，因为您可以快速识别出受召回影响的特定项目，并将其提取和处理。如果标签不好，你可能会失去其他实际上没有受到污染或被召回的产品。

要开始在仓库中实施良好的文件和正确的食品处理，请考虑使用HACCP或危害分析关键控制点．HACCP要求所有产品都有良好的记录和文件，旨在消除食品污染的风险。这些记录还可以作为同一供应链中离散企业之间的宝贵联系，因为它们可以在食品处理过程的每一步在公司之间传递。

3.组织工作流程防止产品污染

在组织供应链流程时，效率和有效性是关键。然而，在食品工业中，当产品在仓库或加工中心的不同区域之间移动时，您还必须考虑清洁和食品安全。任何时候直接处理食品都会使其暴露在污染的风险中。在处理产品的空间和仓库的其他区域之间保持物理隔离，有门、墙或隔板。在不同生产区之间移动的车辆或设备也应保持清洁，以避免污染物扩散。以下是在考虑食品安全的情况下组织供应线时需要考虑的其他一些因素:

• 保持适当的温度:任何需要冷藏的食物，无论是运输、包装还是储存，都必须在整个过程的各个环节保持正确的温度。这可能需要冷藏车来运输产品通过您的仓库，如果生产区域不是靠得很近。一定要定期检查每个区域的温度，以确保保持适当的温度。没有保持在适当温度下的食物，即使最终产品没有被污染，也可能会受到损害。
• 保持设施干燥:细菌和霉菌在温暖潮湿的环境中生长效率最高。食源性疾病也会存活更长时间，更有可能在潮湿地区传播。组织好您的设施，使易受伤害的产品不存储在可能进入外部空气的区域附近。
• 单独的原料产品:生的食物更容易滋生细菌，所以它应该与所有其他产品分开储存、加工和处理。生食物的交叉污染会导致沙门氏菌或大肠杆菌等危险的食源性疾病的传播。

确保你清楚地在文件中列出所有的预防程序，以供员工查阅。最好的做法是在供应链的每个点记录产品处理的适当程序。任何清洁措施都应包括在这些指南中，即使只是提醒员工在开始操作前洗手这样简单的措施。虽然你的员工可能不需要定期查阅这些文件，但书面程序对于培训新员工是必不可少的。拥有文件还可以更好地监控，以确保正确执行预防措施。确保定期审查和更新食品安全处理政策和程序。每次你购买新设备时，都要制定一个安全清洁使用的政策。

4.对员工进行食品安全程序培训

为了防止产品污染，任何处理食品的工作人员都必须了解仓库的食品安全措施。确保所有员工都了解你们的污染预防政策，并每天执行这些政策。当安全或清洁政策发生变化时，通知所有员工并清楚地解释新程序。如果员工不确定如何正确处理产品，最好给他们一些时间，让他们提出任何问题。花时间培训你的员工如何正确处理产品是一项宝贵的投资，它将帮助你避免代价高昂的错误。除了培训外，考虑以下切实可行的步骤来减少人为错误造成的产品污染:

• 执行洗手:员工在休息回来、切换任务或开始处理不同的产品时，都应该正确洗手。洗手是减少细菌传播的必要和简单的方法，从而降低产品污染的风险。
• 加强个人卫生:要求员工定期洗澡，穿干净衣服上班。工作人员还应在必要时佩戴防护装备，如塑料手套和发网。
• 指定休息区域:员工不应在任何处理或暴露产品的区域进食或饮水，因为这可能导致交叉污染。为员工指定特定的休息区域，让他们吃午餐，并储存他们带到公司的食物或饮料。
• 建立员工疾病政策:你有责任确保任何患有传染性疾病的员工不接触食品。你应该提供一份疾病清单，如果员工患有该疾病，他们必须告知管理层。如果有轻微疾病的员工必须继续工作，为他们提供适当的安全装备，如手套或外科口罩。

5.保持仓库卫生

也许防止产品污染的最关键步骤是通过卫生和其他食品安全措施保持设施、机器和设备的清洁。采取以下步骤，确保您的设施保持清洁:

• 建立定期清洁程序:为在加工过程中与产品接触的任何机械、工具或设备的清洗建立文件程序。一定要包括员工应该使用哪些特定的化学品用于卫生或洗涤，以及他们应该使用的确切比例。您还应该根据使用频率或每天接触机器的产品数量制定清洁计划。
• 按时完成清洁卫生工作:清洁应始终按时完成，以确保没有遗漏或跳过。记住，细菌是微小的，所以即使机器或表面看起来很干净，它仍然可能被危险的病原体污染。保持食品接触表面的高度清洁是最重要的。
• 设备不使用时安全存放:不使用设备时，应先清洗后入库。这确保了细菌在设备不使用时不会在设备上生长。所有设备应存放在干燥、清洁的环境中。为最佳实践，当您准备再次使用设备时，请在允许其接触食品之前对其进行清洁。

除了遵循上面的建议，在高需求期间，拥有合适的设备来保持食品运输的清洁也是至关重要的。清洁你的设施，间隔和托盘是你能做的最好的事情之一，以确保你的食物以卫生的方式运输。

这里有一些顶级的作品清洗设备今天可用:

• 压力垫圈:一个高压清洗机是正确的设备和仓库卫生的重要组成部分。这些设备利用加压热水或冷水来去除生产设备、容器、地板和托盘上的碎屑、血液、污垢和油脂等污染物。通过有效地清洁您的设备和设施，您将减少产品损失，同时还消除了食品污染的危险和其他健康问题。
• 托盘洗衣机:您使用托盘运输和存储各种食品安全。可在自动或手动模式，托盘清洗机是一个安全和卫生的仓库必不可少的。不锈钢托盘垫圈配备高压喷嘴，可有效清洗铝、塑料、木材等特种托盘。这些洗衣机保护您的生产和存储区域免受细菌，病毒，过敏原，油脂，灰尘和污垢污染物的影响，这些污染物围绕着未清洗的托盘。
• 托盘和间隔垫圈:就像清洁工一样，托盘和间隔垫圈尽可能保持你用来运输和储存食品的设备的清洁。这些洗衣机将消毒肉片，层床单，托特，冷冻室间隔和面包托盘。您将不再需要专门的工作人员手动清洁您的设备，您可以确信您符合最严格的卫生要求。

6.购买合适的设备

食品处理设施使用的设备在产品污染中起着很大的作用。合适的设备应该易于清洁，并且足够耐用，以承受适当卫生所需的高温和化学物质。它还将有一个光滑的设计，不允许危险的细菌聚集和繁殖。不锈钢处理设备可以完美地用于食品下载188宝金博app加工，因为它易于清洁和耐腐蚀。它的耐用性意味着它在加工酸性或咸味食品时不会被腐蚀。不锈钢还可以减少食品污染，因为它可以通过高温卫生设备或强化学清洁剂彻底清洁。

以下是在寻找可以降低产品污染风险的设备时需要考虑的其他一些特征:

• 表面纹理:多孔或有质感的设备更容易锁住水分，促进细菌生长。寻找由不吸收水分的固体材料制成的设备。
• 无小蛀牙:避免将设备放置在潮湿、灰尘和其他污染物容易聚集的狭小空间中。
• 没有锋利的边缘:锋利的边缘、钉子或机械上的裂缝会刺穿产品包装或导致产品撕裂。这可能会导致昂贵的清理和污染造成的产品损失。
• 开放的设计:对于你需要清洗的机器和设备，找一个开放式的设计，这样所有的表面都可以接触和清洁。这也将使设备干燥得更快。

购买正确的设备来促进食品安全是一项明智的投资，它将增加你的利润，减少你的产品损失。继续阅读，了解更多关于Cherry的食品友好型设备，以及金宝慱亚洲体育我们如何帮助您减少仓库污染。

卫生仓库必备设备

为您的食品加工仓库配备正确的设备可以大大降低产品污染的风险。将您的旧设备更换为更卫生的替代品是一个简单的转换，但对您的设施中的食品安全有很大影响。金宝慱亚洲体育Cherry's提供多种食品安全产品，可帮助您减少产品污染:

• 塑料托盘：因为它们容易消毒，不太可能携带污染物，塑料托盘正在成为食品工业的主食。塑料托盘不会碎裂，所以不会有刺破或撕裂产品包装的风险。塑料托盘耐化学和气味，以及难以置信的简单清洁和消毒。我们提供可堆叠，可机架或嵌套塑料托盘的选择。有许多塑料托盘可供选择，将与您当前的机械工作，所以使开关是非常可行的。
• 托盘洗衣机：您的新塑料托盘将保持闪闪发光的清洁与我们的托盘洗衣机。可在自动或手动模式，托盘清洗机是一个安全和卫生的仓库必不可少的。我们的托盘垫圈是不锈钢的，并有高压喷嘴，将确保污垢，油脂，染料或油完全去除。
• 塑料冰柜垫片:当你想更快地冷冻食物，同时还提供卫生保护，一个塑料冰柜垫片是完美的。它们足够坚固，可以承受恶劣的温度，而且它们可以让空气均匀地流经成堆的食物，同时保护产品在运输过程中不受损坏。由于他们的塑料结构，他们很容易消毒和抵抗细菌生长。
• 农业的容器:当谈到如何使农作物免受腐败和污染时，专家们转向了塑料农业散装箱用于运输，加工，分销，甚至零售。卫生设施对任何食品加工企业都至关重要。许多农业容器也获得了HACCP的批准。由于它们是由塑料制成的，所以在装载之间很容易清洗，而且它们也不会像木质容器那样腐烂或易受细菌感染。
• 肉的容器:如果你在你的工厂处理肉类，你已经知道保持卫生条件对肉类和最终消费者的安全是多么重要。高质量的塑料肉容器耐腐蚀，fda批准，易于清洁。拥有所有这些品质，当你想确保你的储存方法符合美国农业部对肉类和家禽处理的规定时，它们是一个首选的容器。
• 不锈钢设备:金宝慱亚洲体育比如Cherry的提议，不锈钢托盘逆变器还有不锈钢升降台．由于这些重型设备在仓库中每天都在使用，它们无疑会变脏。每台机器的不锈钢外观使其易于清洁和消毒，从而消除了该工作区域附近的污染。

减少樱桃的污染金宝慱亚洲体育

在食品行业，确保产品的安全和清洁是首要任务。但是，随着食品在生产阶段之间的移动，它很容易受到污染，这可能代价高昂。你想为你的顾客提供最好的产品，同时防止产品污染，Cherry’s想要帮助你。金宝慱亚洲体育

金宝慱亚洲体育188金宝慱官网登录Cherry的工业设备已经生产高质量的机器超过35年。我们关心为客户提供最好的服务，并为他们的仓储问题寻找创新的解决方案。

如果您正在寻找解决仓库产品污染的解决方案，请探索我们的卫生仓库设备产品。对于Cherry's如何让你的仓库更安全、更高效还有疑问吗?金宝慱亚洲体育给我们打电话800-350-0011或在线联系我们．